Poen一句蛋炒饭最简单也最困难道出了厨艺的最高境界，就是化普通为神奇。饭，人人要吃，也几乎每天要吃，作为我们中国人日常饮食中不可缺少的主角之一的白米饭，看似简单，但并不是人人都可以驾驭得住，就跟少林寺里的扫地僧一样，你来个乔峰慕容复都拿他没辙呢，更何况我们这些远庖厨的平凡人。而这时候要煮出一锅好吃的饭，一口好锅显然是关键，今年3月小米发布了一款999元的米家压力IH电饭煲，从价格上看跟一些动辄几千的日本高端电饭煲算是入门产品，但对于我们这些平时就用用百元电饭煲的普通人来说，999的电饭煲做出来的饭会特别好吃？压力IH技术到底是噱头还真的能增色？这都是我们需要解答的问题。
论一锅好饭是怎么修炼成的
一般国内的电饭煲不过三五百，米家压力IH电饭煲报价就是999元，远超一般电饭煲的价格，我们不禁要问那个曾以得屌丝者得天下为目标的小米现在也要改走中产阶级路线了？ 难道只是因为他觉得自己长得很美？颜值部分可以参考《年轻人的第一口锅就是拿来好好做饭的 米家压力IH电饭煲到站秀》。米家压力IH电饭煲是不是值这个价，不如我们先从怎么才算是一锅好饭的标准开始说起。
我们要做一锅好饭，至少要做到受热均匀火力旺盛两点，以前的柴火铁锅就是利用这样的原理所以做出来的饭特别香，当然也要做饭高手，换成你我这种菜鸟，大概先被柴火熏死了也不是没可能。而后来用的传统机械式的电饭煲都是通过底盘加热，热量由下而上造成受热不均匀，容易糊锅，做出来的饭显然还是差了一口气。
现在市面上几百块的电饭煲大多都用上了IH加热技术，IH是Induction Heat的缩写，就是电磁加热的意思，工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，产生电磁感应直接对金属内胆进行加热，从而使内胆自发热加热米饭。
《米家压力 IH 电饭煲》
产品库：http://www.ingdan.com/products/detail-4356.html
发现页：http://www.ingdan.com/discovery/detail-3103.html
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