你绝对没见过！见识下老美开的机器人披萨店

在美国硅谷山景城的一家后厨中，Marta不知疲倦地工作着，持续将大蒜酱汁均匀地涂抹在比萨面饼上。它从不抱怨、也不需要工资和请假，它是Zume比萨店的机器人员工之一。

作为一个资深的IT高管，Alex Garden拥有丰富的履历，如Zynga总裁、Xbox Live总经理等等，现在，他是Zume比萨店的创始人和执行CEO，希望打造将公司打造成“餐饮界的亚马逊”。从职业经理人变成创业者，Alex Garden的方向很明确，他希望通过机器人技术打造全新的快餐生产、营销模式，目前Zume的生产线便是与瑞士机器人制造商ABB合作开发。

在Zume的后厨中，你会看到一个作业流水线，看上去像是一个修车厂。首先，未烘烤的面饼会被放置在传送带上，被喷上一坨大蒜酱汁，然后涂抹均匀；芝士、蔬菜和肉类部分目前则是人工负责，因为需要考虑到用户要求的口味；最后一只机械臂机器人“Bruno”，会将比萨放置到烤箱中烤熟，并交付包装。

这还不是全部，Zume的另一项专利技术则是内置56个烤炉的送货卡车，可以远程打开和关闭。这项技术可以更方便快捷地应对海量订单，只需不到4分钟便可烤熟一张比萨，这是此前比萨行业从未实现过的。

Alex Garden表示，使用自动化、机器人、云技术是Zume比萨的优势，他的技术已经开始吸引到餐饮巨头如Domino，而Domino此前已经开始在美国部分城市启用机器人送货服务。资本市场也开始对Zume产生兴趣，包括谷歌风险投资等考虑对Zume进行投资。不过Alex Garden则表示，他目前只希望Zume能够在硅谷获得认可，让消费者们爱上机器人烤出的比萨。