女汉子cindy这两天两条新闻引人注意，一条是原装进口的松下SR-SPZ183电饭煲，售价约合人民币1万5千元。一条是东芝子公司Home Techno将于本月下旬上市IH类电饭煲旗舰机型RC-10ZWK，售价在14万日元（约合8386元人民币）左右。
松下SR-SPZ183电饭煲
看多了这种新闻，日本高端电饭煲的第一印象就是“好贵”！一个至少也要三四千、四五千块钱，是我们常用的普通家用电饭煲价钱的十倍甚至更多，近来除了进口的电饭煲，国内某些知名品牌的高端电饭煲售价也在千元以上，电饭煲为啥也能这么贵？
①IH技术
纵观此类电饭煲，均能在产品名称中提取到一个很醒目的词：IH。与传统电饭煲只在底部中心进行加热不同，IH技术的重点就是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，升温更迅速；而且很多高端IH电饭煲引入更复杂的多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，能够均匀加热。
不同的加热方式
换句话说，传统电饭煲仅在底部中心加热，造成锅边米又干又硬，中间的米松软无力的情况，而IH电饭煲则实现了环绕加热，使米粒受热更均匀，自然口感大不相同。
②内胆材质
除IH技术之外，内胆作为直接加热米饭的部位，其技术高低也是关键，例如松下SR-SPZ183电饭煲号称拥有0.05克拉钻石微粒涂层内胆，外侧更加入金粉，号称拥有世界最高导热性；东芝RC-10ZWK采用了其自主开发的金属锻造工艺，通过改变胆底厚度，能让米饭快速加热，同时，新内胆还拥有独家绝技—快速吸水；小米采用的是灰铸铁内胆，自称稳定性和导磁性更强；而格力采用的是紫铜内胆，看重多段保温技术对米饭口感的影响……总之，不同的内胆材质，均是为使米粒受热更加均匀，同时既不太干，也不太粘，晶莹剔透，这样的技术，成本自然不会很低。
内胆技术也是关键
③压力IH技术
所谓IH压力电饭煲，就是在IH技术的基础上，又通过关键的“微压阀”使IH锅内部的烹饪压力始终高于一个标准大气压；因此也提升了锅内水的沸点，实现100度以上高温烹饪，会让水在105摄氏度再沸腾。
通俗来说，我们日常锅里的水沸点是100摄氏度，这种环境下煮熟的米饭，硬度偏软，缺乏口感，粘度也稍差，容易夹散。而运用压力IH技术后，当锅体内的压力达到1.2个大气压，水的沸点到105摄氏度左右的“煮饭最佳温度点”，煮出来的米饭就会晶莹剔透，粒粒分明，软硬适中最好吃。
日本高端电饭煲核心技术
以上就是为什么同样是电饭煲，差别也会那么大的原因！今年以来，格力、小米相继推出自己的高端电饭煲，一改以往高端电饭煲领域被日本独断的局面，且从某种程度上可以说，国产品牌已经做出了可以抗衡日系品牌的IH电饭煲，价格则远低于进口产品，不失为一种好的选择。
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