Spiker.Song“国人疯抢日本高端电饭煲”是前端时间的热门新闻，日本人可能是世界上对米饭口感最苛求的消费者，对电饭煲的性能有着近乎病态的苛求。日本高端电饭煲能煮出更好吃的米饭，主要归结于压力控制、加热方式和内胆材质三项核心技术的领先。“新国货”是小米提出的一个概念，旨为国人提供更好的产品。米家最新发布的米家压力IH电饭煲引入了1.2倍大气压控制、IH电磁加热和灰铸铁粉体涂层内胆三大属性，在性能上达到了与日本高端电饭煲相同的水准。足以用千元产品撞击日系高端电饭煲。
其中，压力控制最为关键。研究表明，105℃是米饭淀粉糊化的最佳温度，低于会偏硬，高于则会过软。普通电饭煲煮饭的沸点是100℃，要达到105℃必须引入压力才能够让锅体内部沸点上升。米家压力IH电饭煲通过10万次以上反复实验首创了磁力泄压阀技术，将电饭煲内压力精准的控制到1.2倍大气压，与此对应水的沸点刚好为105℃，能使得米饭弹力、粘力、香味达到最佳。
同时，IH电磁加热也是日本电饭煲的标配。受到导线材质、密度、方位的不同，即便同为IH电磁加热，煮饭口感也会带来不同的效果。多数日本电饭煲采用的铝材电磁加热导线，而米家压力IH电饭煲采用的是电阻率更低的纯铜导线，热效率更高。米家压力IH电饭煲使用的底部、四周和顶部的全方位纯铜导线3D环绕IH电磁加热方案，在整个煮饭过程中能够将内胆内部温差缩小到1℃以内，使锅内任何位置的米饭口感均达到一致。
米家压力IH电饭煲 内胆
对于前两项，下面要介绍的内胆更是关键的要素。相比于传统国产电饭煲使用的不锈钢、铝合金等复合型内胆来说，此次米家压力IH电饭煲采用成本更高的灰铸铁材质内胆（在日本也仅有象印的高端电饭煲采用这一基材），经过5大步骤69道工序最终成形，具有导磁率更高、加热效果更好、蓄热时间更长的特性，使米饭在焖饭过程中内部水分不易流失。在电饭煲的使用过程中，米饭容易粘锅也是让用户头疼的一大问题，这是因为大多数电饭煲的内胆使用的是成本相对较低的水性涂层，而米家压力IH电饭煲采用了与象印、东芝等高端电饭煲相同的日本大金PFA食品级粉体涂层。由于灰铸铁与粉体涂层结合非常困难，米家电饭煲团队历经18个月，进行了3万多次试验才最终将两者完美结合。相比水性涂层，粉体涂层表面更加光滑，耐磨性能更好，使内胆更易清理，真正成为“不沾”电饭煲。
内胆形状越来越被众多厂商提及，例如“球”釜概念等。其实内胆除了均匀受热之外，还要考虑切合米饭随水沸腾后在锅内的翻转情况。具体到内胆形状如何选择其实并不复杂。米家压力IH电饭煲内胆底部切角更圆滑，有助于米水沸腾。内胆上部由于基本不接触水米，所以仅做广口设计。
此外，米家压力IH电饭煲也采用了大金粉体涂料进行内部不粘处理。而对于防锈，很多品牌采用多层合金内胆。例如铁素体不锈钢层或者铝合金层解决防锈问题。这种做法方案成熟但合金内胆无论在均匀导热和蓄热方面性能均没有纯铁内胆好。米家压力IH电饭煲采用了将铝用高温气化后，采用纳米级电弧熔射技术喷涂在纯铁内胆内部，以致密的高温铝覆盖灰铸铁表面细微的缝隙，从而达到阻止氧化生锈的现象出现。
目前米家压力 IH 电饭煲官方售价999元，相比于日本三千元的电饭煲，米家压力 IH 电饭煲是不是很有竞争了呢？有兴趣的用户可以前往官网查看详情。
《米家压力 IH 电饭煲》
产品库：http://www.ingdan.com/products/detail-4356.html
发现页：http://www.ingdan.com/discovery/detail-3103.html
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